「臺東常見野菜辨識」講座
時間113/06/16（日）14:00~16:00
地點：臺東美術館-艾蘭哥爾咖啡藝文空間
主辦單位：艾蘭哥爾咖啡
指導單位：臺東縣政府文化處-台東美術館
 
活動簡介：
講師：
張弘典
弘宇自然農場 負責人
 
野菜的定義
野菜是指自然生長，未經廣泛人工栽培的可食用草本或木本植物。
 
食用野菜必須注意的事項
1、可靠的來源
為保證食用安全，要確定野菜的來源，勿食用在污染環境裡採摘的野菜。對於不熟悉的野菜，如果沒有專業人士的指導，不要進行採食。
2、保持新鮮度
為保持野菜的新鮮及美味，要將野菜放置於冷藏貯存。
3、烹調的方法
野菜具有獨特風味，可以蒸、煮、炒、炸，可以生食涼拌，也可以做湯做餡、 醃製曬乾等，具體應根據野菜的特性選擇合理的烹調方
法。烹調野菜時，主要是考慮其安全性、營養以及風味的保留。
 
報名以20人為限，報名專線：089-335123，彭小姐。